十代目芳兵衛商店です！

お米というと、多くの方は新潟の魚沼産とかの有名な産地が美味しい、と思われていることでしょう。

もちろん美味しいと思います。

ですが、岐阜県郡上市白鳥町のお米「水輝」も、とっても美味しいんです！

なぜ美味しいのか。

今回は「水輝」が美味しいワケについて、お話したいと思います。

こちらが、水輝の田です。

田植えが終わったばかりで、かわいい苗が整然と並んでいますね♡

この写真をご覧頂くとお分かりのように、水輝の田のまわりには、当店の家以外民家がありません。

また、当店がこの集落の一番南でその先は道路が行き止まりのため、車の往来がほとんどありません。

ということはつまり、空気がきれいなのです！

そして、郡上市白鳥町は山間部なので、周囲を山に囲まれています。

そのため、昼夜の寒暖差が大きいのです。

寒暖差が大きいと、稲が昼にお日様を浴びて蓄えたでんぷんを夜蓄積することができて、甘みのある美味しいお米になりやすいのです！

そして、岐阜県郡上市白鳥町は、名水百選にも選ばれた日本三大清流のひとつ、長良川の上流に位置しています。

川の上流であるということは、それだけ水がきれい、ということです。

また、郡上市白鳥町は福井県に近く、冬には日本海から来る雪雲によってたくさん雪が降ります。

この雪解け水が豊富なため、ふんだんにきれいなお水を与えられて、つややかなお米となるのです！

当店の栽培する減農薬コシヒカリ「水輝」は、つやがあって甘みとうまみがしっかりした、冷めても美味しく食べられるお米です。

ぜひ一度、ご賞味下さい。